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Quiche Superlight
Ingredientes - 400g de ricota amassada - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 4 talos de salsa picados - 1 colher (chá) de sal - 1 colher (sopa) de Margarina Qualy Light - 300g de champignon laminado - 1 embalagem de Blanquet de Peru Fatiado Sadia Light (250g) - 1 colher (chá) de sal - pimenta-do-reino recém-moída a gosto - 2 ovos - 2 colheres (sopa) de leite desnatado  Modo de Preparo
Massa: numa tigela coloque a ricota, a farinha, a salsa e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (25cm de diâmetro) com aro removível. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos. Recheio: aqueça a margarina numa frigideira e refogue rapidamente os champignons. Junte o Blanquet cortado em tiras e tempere com o sal e a pimenta. Numa tigelinha bata os ovos com o leite e reserve. Retire a massa do forno, espalhe o recheio e cubra com os ovos batidos. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos. Retire e sirva em seguida.
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