Metro Zurich



Ingredientes
- 1 berinjela média cortada em rodelas finas
- sal grosso
- 1 dente de alho picado bem fino
- 1 colher (sopa) de Azeite Speciale Sadia
- 2 abobrinhas cortadas em fatias
- 1 baguete (60cm)
- 350g de Blanquet de Peru Sadia Vita Light, fatiado
- 4 colheres (sopa) de maionese light
- 20 alcaparras

Espalhe as rodelas de berinjela sobre uma superfície dura e polvilhe o sal por cima. Cubra com papel absorvente e firme com um peso, deixando por cerca de 30 minutos. Remova o excesso de sal,  esfregue um dente de alho pela superfície da berinjela e grelhe-a regando com o azeite. Na mesma grelha coloque as fatias de  abobrinha, pincelando com mais azeite sempre que necessário.

Montagem: abra a baguete ao meio e espalhe a maionese nas duas metades. Na parte inferior, acomode as fatias de berinjela e abobrinha intercaladas. Coloque por cima as fatias de Blanquet dobradas e as alcaparras. Cubra com a outra parte da baguete e decore com fatias de tomate e alface.





Dica/Variação